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糞腸球菌益生特性的體外評(píng)價(jià)

摘要:通過體外法研究糞腸球菌的生長特點(diǎn)、耐酸性、耐膽鹽性和抑菌性等,以評(píng)價(jià)其益生效果。

結(jié)果表明:

①糞腸球菌在培養(yǎng)2 h后進(jìn)入對(duì)數(shù)期,8 h到達(dá)穩(wěn)定期;

② 經(jīng)pH 2、3、4的人工胃液處理3 h后,糞腸球菌極顯著降低至2.71×105、1.03×107和5.65×107CFU/mL(P〈0.01);

③糞腸球菌經(jīng)含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.2%和0.3%的膽鹽溶液處理3 h后,極顯著降低至1.46×106和1.37×106 CFU/mL(P〈0.01);

④糞腸球菌對(duì)大腸桿菌O1和O78均在混合培養(yǎng)至10 h時(shí)表現(xiàn)極顯著的抑制作用(P〈0.01)??梢?,糞腸球菌生長繁殖速度快,能耐受胃腸道環(huán)境,對(duì)大腸桿菌O1 和O78有一定的抑制作用,適合作為微生態(tài)制劑的生產(chǎn)菌種。

PDF文件5-糞腸球菌益生特性的體外評(píng)價(jià)-鮑延娥

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